TOP 5 auf dem Teller: Unsere Konobatipps für Mitteldalmatien

Die Top 5 Konobas und Restaurants, die man gut von Šibenik, Skradin oder Trogir aus auf einem Segeltörn erreichen kann

Von Ankerbucht zu Austernplatte: Kulinarisches für den Dalmatientörn

Die dalmatinische Küste ist ein Paradies für Segler – gespickt mit unzähligen Inseln, geschützten Buchten, historischen Orten und kristallklarem Wasser. Doch wer zwischen den Etappen nur auf Kurs bleibt, verpasst etwas Wesentliches: den Geschmack Dalmatiens. In versteckten Buchten und kleinen Hafenorten verstecken sich kulinarische Kleinode, die oft nur per Boot erreichbar sind. ausgewählt. Alle lassen sich bequem von Šibenik, Skradin oder Trogir aus anlaufen. Was sie eint: ehrliche Küche, regionale Zutaten, und Gastgeber, die ihre Gäste während ihrer Yacht charter in Dalmatien nicht nur satt, sondern glücklich machen wollen. 

Unser Crewmitglied Peter Kollmann-Jehle hat seine Erfahrungen aus den letzten Dalmatien  - Törns zusammengefasst und für uns seine persönliche Top 5 zusammengestellt:

1. Sedmo Nebo – Kakan: Himmel auf Erden

Dem siebten Himmel ja so nah befindet man sich hier, auf Kakan ist er zu finden, da sind sich die Betreiber des Sedmo Nebo sicher, keine Frage.,Eine der sehr urigen Konobas der Region, pavillonartig angelegte Terrassen  Hier wird der Fisch am frühen Morgen gefangen und am Abend zubereitet. Exzellenter Fisch und authentische dalmatinische Küche, Meeresfrüchte, Tintenfisch und Seafood. Sehr netter Service und grandioser Ausblick.

Ansteuerung: Die Konoba liegt in einer geschützten Bucht auf der Ostseite von Kakan westlich von Kaprije. Es gibt einige Ankerbojen vor dem Lokal, dazu eine kleine Mole für Dinghys. Yachten ankern in der Bucht und setzen mit dem Beiboot über. Ein kurzer Weg führt zur erhöht gelegenen Terrasse.

Koordinaten: 43°41'12.8"N 15°39'22.1"E

Reservierung: Telefonisch am Vortag empfohlen – +385 958 876 019

2. Konoba Aldura – Zlarin: Inselküche mit Seele

Zlarin, die autofreie Koralleninsel vor Šibenik, ist ein Ort, an dem die Zeit langsamer läuft. An der Uferpromenade, nur wenige Schritte vom Wasser entfernt, liegt die Konoba Aldura.

Die Atmosphäre ist ungezwungen, Guter Thunfisch und Octopus vom Grill. Bier vom Fass

Ansteuerung: Der Hafen von Zlarin bietet gut geschützte Liegeplätze mit Murings. Die Konoba befindet sich direkt an der Promenade im nördlichen Hafenteil, nur wenige Schritte von den Stegen entfernt.

Koordinaten: 43°41'42.0"N 15°49'50.0"E

Reservierung: Telefonisch unter +385 22 553 628

3. Konoba Piccolo – Smokvica: Klein, aber oho

Smokvica ist eine der vielen kleinen, wenig erschlossenen Inseln. In einer stillen Bucht liegt die Konoba Piccolo, ein familiengeführtes Restaurant mit fantastischem Fisch und Steak im Tontopf. 

Ansteuerung: Die Konoba Piccolo liegt in der Bucht Uvala Lojena auf der Südseite der Insel Smokvica Vela. Der eigene Steg bietet Platz für mehrere Yachten , bei einer Wassertiefe von bis zu 2,5 Metern. Zusätzlich stehen einige Bojen zur Verfügung. 

Koordinaten: 43°39'55.0"N 15°20'20.0"E

Reservierung: Telefonisch +385 22 436 505   +385 98 237 136

4. Konoba Vidrovača – bei Skradin: Fluss trifft Küche

Etwas flussaufwärts von Skradin, kurz bevor die Krka in den Nationalpark übergeht, liegt an einem bewaldeten Ufer die Konoba Vidrovača. Nur mit dem Boot erreichbar, ist sie der perfekte Stopp für alle, die den Krka-Wasserfällen einen Besuch abstatten und dabei nicht auf kulinarischen Genuss verzichten wollen. Empfehlung: Frischer Fisch, überbackene Jakobsmuscheln oder hausgemachte Pasta mit Scampi.

Ansteuerung: Die Konoba verfügt über einen eigenen 40-Meter-Steg mit 24 Murings. Geeignet für Yachten bis 30 Meter Länge, Wassertiefe 2–6 Meter. Strom und Wasser sind vorhanden.

Koordinaten: 43°48'21.18"N 15°54'44.32"E

Reservierung: Unbedingt telefonisch reservieren  +385 98 757281   Website

5. Konoba Toni– Primošten: Urbanes Flair, maritime Küche

Primošten, zwischen Šibenik und Trogir gelegen, ist ein beliebter Etappenort für Segler – nicht nur wegen des gut geschützten Hafens, sondern auch wegen seines charmanten Ortskerns. Etwas versteckt in einer schmalen Gasse findet sich die Taverne Toni, ein kleines, stilvoll eingerichtetes Restaurant mit Fokus auf hochwertiges aus dem Meer.

Ansteuerung: Der Stadthafen von Primošten bietet Murings, ist aber im Sommer stark belegt. Alternativ: Marina Kremik ist aber etwas entfernt, Shuttle möglich

Koordinaten: 43°35'40.0"N 15°55'48.0"E

Reservierung: Empfehlenswert – telefonisch unter  +385 95 850 8541

Genuss unter Segeln

Ein Törn entlang der dalmatinischen Küste ist nicht nur ein Naturerlebnis, sondern auch eine kulinarische Entdeckungsreise. Ob urige Konoba oder elegante Trattoria, ob fangfrischer Fisch vom Grill oder liebevoll zubereitete Klassiker: Wer mit offenem Herzen und neugieriger Zunge ein Boot zur Miete segelt, findet zwischen Šibenik, Skradin und Trogir nicht nur die schönsten Buchten – sondern auch die besten Teller.