Del Moral, Jean-Marie/Scotto, Elisabeth/Brigitte Forgeur: Olivenöl. Das grüne Gold des Mittelmeers. Mit 62 Rezepten. Aus dem Französischen von Hagedorn, Eliane und Barbara Reitz. Mit einem Rezeptregister. : München, Edition Spangenberg bei Droemer Knaur, 1996. Bestellnr: 12476BB
In diesem Buch erfährt der Leser alles über Eigenschaften und Geschmacksnuancen von Olivenölen aus verschiedenen Mittelmeerländern. Die Autorinnen sind auf den Spuren des Olivenbaums durch Andalusien, die Provence, auf die Apenninenhalbinsel und die Peleponnes bis in die Türkei gereist und haben dabei die schönsten traditionellen Rezepte gesammelt. In ihrem Buch verraten sie nicht nur die besten Adressen von Erzeugern, Händlern, Museen und Restaurants, sondern berichten außerdem über Mythen und Legenden rund um den Olivenbaum, dessen botanische Charakteristika anschaulich erklärt werden. Brigitte Forgeur, geb.1942, hat sich als Journalistin auf Innendekoration spezialisiert. Sie arbeitet u.a. für Elle Decoration, Vogue Decoration und Architektur & Wohnen. Jean-Marie del Moral ist freier Fotograf. Seine Arbeiten sind in den großen internationalen Magazinen erschienen. Er hat für zahlreiche Bücher fotografiert, darunter `Ateliers`,`Picassos Spanien`, `Vincent van Gogh, Spurensuche`, `Miro, das Atelier` und `Paris des artistes`. Antike; Bildband ; Bildbände; Garten; Gastronomie; Gastrosophie; Geschichte; Gesunde Ernährung; Gesundheit; Hauswirtschaft, Kochen, Hotel- und Gaststättengewerbe; Kochbuch ; Kochbücher / Länder, Gebiete, Völker // Frankreich; Kochbücher / Länder, Gebiete, Völker // Italien; Kulinaria; Kulinarische Reiseführer; Kultur; Kultur, Wissenschaft, Bildung; Kulturgeschichte, Völkerkunde, Volkskunde; Kulturkontakt; Kulturtechniken; Mittelmeerraum; Naturheilkunde; Naturheilmittel; Ölbaum; Rezept Rezepte; Rezeptbücher; XB Olivenöl
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